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“Cocas de Trampó” … das traditionelle Gericht der Balearen

Apr 8, 2023

8. April 2023 – Linus Berger –

Die “Cocas de Trampó” sind ein traditionelles Gericht aus der Region der Balearen in Spanien, genauer gesagt von der Insel Mallorca. Es handelt sich um eine Art Fladenbrot oder Pizzateig, der mit einer leckeren Mischung aus Gemüse belegt und im Ofen gebacken wird. Dieses Gericht ist in der mallorquinischen Küche sehr beliebt und wird oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert.

Die Hauptzutaten der “Cocas de Trampó” sind Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Olivenöl. Diese frischen Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten und mit Salz, Pfeffer und manchmal auch Oregano gewürzt. Der Teig für die “Cocas de Trampó” wird aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt und zu dünnen Fladen ausgerollt. Die Gemüsemischung wird dann großzügig auf dem Teig verteilt und im Ofen gebacken, bis der Teig knusprig und das Gemüse weich ist.

Die “Cocas de Trampó” sind bekannt für ihren frischen Geschmack und die leichte Zubereitung. Sie sind ein wunderbares Sommergericht, da sie leicht und erfrischend sind und perfekt zu einem Glas kühlem Weißwein passen. Die Kombination aus den saftigen Tomaten, den süßen Paprika, den würzigen Zwiebeln und dem aromatischen Olivenöl verleiht den “Cocas de Trampó” ihren charakteristischen Geschmack.

Traditionell werden die “Cocas de Trampó” auf Mallorca oft bei geselligen Zusammenkünften im Freien genossen, wie zum Beispiel bei Picknicks oder Grillpartys. Sie sind ein geselliges Gericht, das oft in größerer Menge zubereitet wird, um mit Freunden und Familie geteilt zu werden. Die Zubereitung der “Cocas de Trampó” kann auch zu einem geselligen Ereignis werden, bei dem alle gemeinsam das Gemüse schneiden und den Teig ausrollen.

Die “Cocas de Trampó” sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an frischem Gemüse und Olivenöl, das als Hauptfettquelle verwendet wird. Olivenöl ist bekannt für seine herzgesunden Eigenschaften und wird in der mediterranen Küche oft verwendet. Die “Cocas de Trampó” sind also nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl.

Insgesamt sind die “Cocas de Trampó” ein köstliches und authentisches Gericht aus Mallorca, das die Aromen der mediterranen Küche perfekt einfängt. Es ist ein einfaches Gericht, das von der Familie und Freunden genossen werden kann und den Geschmack des Sommers auf den Tisch bringt. Wer die mediterrane Küche liebt oder nach einer neuen und leckeren Art sucht, Gemüse zu genießen, sollte die “Cocas de Trampó” unbedingt ausprobieren.

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