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So ist man Fisch … Restaurant Ola del Mar in Portixol

Apr 9, 2023

9. April 2023 – Linus Berger –

Das Restaurant Ola del Mar, das sich im malerischen Hafen von Portixol auf der wunderschönen Insel Mallorca befindet, ist ein kulinarisches Juwel, das Besucher und Einheimische gleichermaßen begeistert. Die Geschichte dieses Restaurants ist von Leidenschaft, Hingabe und Liebe zur Gastronomie geprägt.

Die Ursprünge des Restaurants Ola del Mar reichen zurück in das Jahr 1997, als der charismatische Koch Juan Carlos Pérez Palomino, besser bekannt als “Juanito”, seine Vision von einem außergewöhnlichen Fischrestaurant verwirklichte. Mit seinem umfangreichen Wissen über die mallorquinische Küche und seiner Leidenschaft für frische Meeresfrüchte und Fisch kreierte Juanito ein Konzept, das auf Qualität, Geschmack und Authentizität basierte.

(Lubina in Salzkruste gebacken)

Das Restaurant Ola del Mar wurde zunächst als kleines Fischerlokal eröffnet und bot frischen Fisch und Meeresfrüchte in einer entspannten, familiären Atmosphäre an. Juanito arbeitete hart, um seinen Ruf als talentierter Koch und Gastgeber zu etablieren und gewann schnell die Anerkennung der Gäste für seine exzellenten Gerichte und seinen herzlichen Service. Das Restaurant gewann an Beliebtheit und entwickelte sich zu einem echten Geheimtipp für Feinschmecker, die die authentische mallorquinische Küche erleben wollten.

Im Laufe der Jahre erweiterte Juanito das Restaurant Ola del Mar, um den steigenden Ansprüchen seiner Gäste gerecht zu werden. Das Restaurant wurde umgebaut und vergrößert, um Platz für mehr Gäste und eine erweiterte Küche zu bieten. Juanito setzte weiterhin auf die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten und baute enge Beziehungen zu einheimischen Fischern und Bauern auf, um sicherzustellen, dass die Qualität der Gerichte stets auf höchstem Niveau blieb.

Die einzigartige Lage des Restaurants direkt am Meer und der atemberaubende Blick auf den Hafen von Portixol trugen zur einzigartigen Atmosphäre von Ola del Mar bei. Juanito legte großen Wert darauf, dass seine Gäste nicht nur erstklassige Gerichte genießen, sondern auch eine unvergessliche Erfahrung machen konnten. Die Kombination aus erstklassigem Essen, herzlichem Service und traumhafter Lage machte Ola Del Mar zu einem der beliebtesten Restaurants in Portixol und auf Mallorca.

Im Laufe der Jahre hat Ola del Mar zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten und wurde von renommierten Gastronomieführern wie dem Michelin Guide empfohlen. Das Restaurant hat sich zu einer festen Größe in der kulinarischen Szene Mallorcas entwickelt und zieht Gäste aus der ganzen Welt an, die die authentische mallorquinische Küche in ihrer besten Form erleben möchten.

Leider verstarb Juanito im Jahr 2018, aber sein Erbe wird im Restaurant Ola del Mar weiterhin lebendig gehalten. Seine Familie und sein engagiertes Team führen das Restaurant in seinem Sinne weiter.

Hier finden Sie das Ola del Mar

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