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Gambas in Aioli: Ein Klassiker der spanischen Küche

Jul 12, 2023

12. Juli 2023 – Kathrin Illner –

Gambas in Aioli ist ein traditionelles Gericht der spanischen Küche, das weltweit für seinen einzigartigen Geschmack und seine Vielseitigkeit bekannt ist. Dieser Bericht widmet sich der Bedeutung von Gambas in Aioli in der spanischen Gastronomie sowie einem klassischen Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.

Bedeutung in der spanischen Küche:
Gambas in Aioli spielt eine bedeutende Rolle in der spanischen Küche und ist ein beliebter Bestandteil von Tapas-Menüs und Festtagsessen. Die Kombination aus saftigen Gambas und cremiger Aioli ist eine wahre Gaumenfreude und verkörpert die mediterrane Esskultur Spaniens. Dank der reichen Meeresfrüchtevorkommen an den spanischen Küsten sind Gambas in Aioli eine kulinarische Delikatesse und ein Symbol für die Fülle des Meeres.

Rezept für Gambas in Aioli:

Zutaten:

  • 500 g rohe Gambas (geschält und entdarmt)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Eigelb
  • 250 ml Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  2. In einer Schüssel die Eigelbe mit einer Prise Salz vermengen und nach und nach das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Aioli entsteht.
  3. Den gehackten Knoblauch zur Aioli geben und gut vermischen.
  4. Die Gambas mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
  5. Die gebratenen Gambas aus der Pfanne nehmen und mit Zitronensaft beträufeln.
  6. Die Gambas auf einer Servierplatte anrichten und mit der selbstgemachten Aioli garnieren.
  7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Gambas in Aioli ist ein zeitloser Klassiker der spanischen Küche, der die perfekte Kombination von Meeresfrüchten und cremiger Aioli bietet. Die Bedeutung dieses Gerichts in der spanischen Gastronomie spiegelt die reiche kulinarische Tradition des Landes wider. Probieren Sie das oben genannte Rezept aus und genießen Sie das köstliche Aroma von Gambas in Aioli in Ihren eigenen vier Wänden. ¡Buen provecho!

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