9. Juni 2023 – Kathrin Illner –
Limoncello ist ein traditioneller italienischer Zitronenlikör, der hauptsächlich in der Region Kampanien hergestellt wird. Er wird aus Zitronenschalen, Alkohol, Zucker und Wasser hergestellt und hat einen starken Zitronengeschmack. Limoncello wird normalerweise als Aperitif oder Digestif serviert und ist auch ein beliebtes Zutat für Cocktails.
Rezept zum Selbermachen:
Zutaten:
- 10 Zitronen
- 1 Liter Wodka
- 700 g Zucker
- 750 ml Wasser
Anleitung:
- Waschen Sie die Zitronen gründlich und schälen Sie die Schale mit einem Sparschäler. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale abzuschälen und das Weiße darunter zu entfernen, da dieses einen bitteren Geschmack hat.
- Geben Sie die Zitronenschalen in ein großes Einmachglas und gießen Sie den Wodka darüber. Verschließen Sie das Glas und lassen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens eine Woche stehen.
- Nach einer Woche den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Gießen Sie den Wodka durch einen Sieb, um die Zitronenschalen zu entfernen, und geben Sie ihn dann in die Zuckerwasser-Mischung. Rühren Sie gut um, um alles zu vermischen.
- Füllen Sie den Limoncello in Flaschen und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Servieren Sie ihn gekühlt als Aperitif oder Digestif oder verwenden Sie ihn als Zutat in Cocktails.
