7. Mai 2023 – Linus Berger
Mögen Sie Gambas? Dann hätten wir hier ein Rezept für Sie, welches mit Pfeffersauce Sie einmal probieren sollten.
Zutaten:
- 500g Gambas (geschält)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Schalotte (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 TL schwarze Pfefferkörner (zerstoßen)
- 1 TL grüne Pfefferkörner (zerstoßen)
- 100ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie (gehackt)
Zubereitung:
- Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Schalotten und Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 1-2 Minuten an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Gambas hinzu und braten Sie sie für ca. 3-4 Minuten an, bis sie gar sind.
- Fügen Sie die schwarzen und grünen Pfefferkörner hinzu und braten Sie sie für weitere 1-2 Minuten an.
- Fügen Sie Sahne und Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Sauce für 2-3 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Guten Appetit!
