• 22. Mai 2024 15:48

Schokoladenkuchen warm mit flüssigem Kern

Feb 7, 2023

Rezept vom Privatkoch Armin Wiedmann – 2022

Zutaten für 8 Portionen:

150g Zartbitterschokolade
150g Butter
80g Zucker
Etwas frische Vanille
2 cl Schokoladenlikör
30g Mehl
3 Eier

Zubereitung:

Zartbitterschokolade, Butter, 40g Zucker schmelzen lassen. Eier trennen, Eiweiß mit dem restlichen Zucker Schnee schlagen, Eigelb ebenfalls schlagen, die geschmolzene Schokolade dazu geben, Mehl unterheben und das geschlagene Eiweiß unterheben. Dann in 8 Portionsförmchen füllen, ca. 20 Minuten kaltstellen. Final im Backofen bei 200C° / 10 Minuten backen.

Serviervorschlag:

Feigenkompott, Beerenkompott oder Vanilleeis

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